Бирената мая и нейните плюсове

Бирената мая се получава от гъбичката Saccharomyces cerevisiae и логично е ключова съставка в производството на бира. В същото време обаче тя е широко използвана като хранителна добавка – най-вече заради високото си съдържание на протеини, витамини В и минерали (основно хром и селен).

Хранителни стойност в бирената мая

30 грама бирена мая съдържат средно
• 80 калории,• 12 г протеини,• 11 г въглехидрати,• 1,1 г диетични фибри,• 0,3 г мазнини,• 540 мг калий,• 500 мг фосфор,• 60 мг калций,• 35 мг натрий,• 11 мг ниацин (витамин В3),• 5 мг желязо,• 4,5 мг тиамин (витамин В1),• 1,2 мг рибофлавин (витамин В2) и• 115 мкг хром.

Бирената мая намалява кръвната захар и холестерола

Хромът играе важна роля за усвояването на въглехидратите и липидите. Според данните от изследване, публикувани през 2011 г. в Journal of Trace Elements in Medicine and Biology, бирената мая съществено и еднакво добре намалява нивото на кръвната захар (глюкозата), общия холестерол и липопротеините с ниска плътност (т.нар. лош – LDL холестерол).

Бирената мая стимулира имунитета

В някои части на света бирената мая е позната на повечето хора още от детската им възраст, защото се ползва като традиционно средство в народната медицина против всякакъв вид инфекции.

Новите изследвания доказват, че полизахаридите в бирената мая стимулират имунната система като подпомагат функцията на микрофагите, борещи се с болестотворните микроорганизми.

Полизахаридите са от полза и за цялостното ни здраве, защото помагат при регенерирането на клетките.

Антивирусен ефект притежават и захарите, съдържащи се в бирената мая.

Бирената мая и отслабването

Благодарение на богатото си съдържание на протеини бирената мая може да е помощник за отслабването. Протеините осигуряват повече енергия на тялото, а хромът намалява съдържанието на мазнини в клетките.

Бирена мая – за повече енергия и по-здрава кожа

Заедно с протеините витамините от група В също помагат да се чувстваме по-енергични и по-бавно да се уморяваме. В-витамините действат още върху състояния като депресия, раздразнителност и тревожност.

В комбинация с хрома витамините от група В в бирената мая могат да подпомогнат лечението на някои състояния на кожата като акне, екзема и себореен дерматит (при малките деца).

Според някои данни елементите, съдържащи се в бирената мая намаляват риска от рак на кожата, а биотинът в нея подсилва ноктите и изсъхналата коса.

Странични ефекти и възможни взаимодействия

Макар и не много често употребата на бирена мая може да доведе до повишено отделяне на газове и подуване.

Употребата на бирена мая едновременно с някои лекарства против високо кръвно може да доведе до опасни последствия. Заради това (а и в общия случай) е най-добре приемът да се консултира предварително с личния лекар или специалист.