Какво има в българските салами!

В магазина на витрината има вкусен на вид салам и с прилична цена. Купуваме, ядем с апетит, а знаем ли с какво са пълни българските салами?

Почти всички салами , кремвирши и наденици, които ние си купуваме като пушени и варени колбаси , съдържат основно колагенов протеин от свински кожи, колагенов протеин от говежди кости, соеви гранули, алгинатна смес вместо сланина, нитратна смес и овкусители.

Знаем ли с какво са пълни българските салами и колбаси?

Наличието на месо в колбаси те всъщност са малки парченца, остатъци по костите, които със специална машина се изтъргват. Заедно с това оскъдно количество месо производителите мелят хрущяли, жили, дори малки, дребни и по-меки костици.

Според Кирил Вътев – председател на Асоциацията на месопреработвателите, в западна Европа редовно слагат заместители в колбаси те. У нас се внасят такива продукти. Те не са отровни, но заместителите дават слаба хранителна стойност за потребителите.

Тези заместители предразполагат към онкозаболявания. Докато кожи, кости, жили, ципи са естествени съставки, колкото и да са от ниско качество.

Друга съставка, която активно влиза в колбаси те са соевите гранули. Те се явяват заместители на голям процент от качественото истинско месо.